冷饮与速冻食品工业

Beverage Fast Frozen Food Industry
部级期刊
主管单位：国家教育部
主办单位：江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心
出版周期：季刊
出版地区：江苏
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杂志简介

冷饮与速冻食品工业杂志 作者投稿咨询

《冷饮与速冻食品工业》杂志是部级期刊，创办于1995年，发行周期是季刊。由江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心主办，国家教育部主管。该刊已被知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等主流学术数据库收录，并先后斩获Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等荣誉，本站非杂志官网。

约1个月内
审稿周期
冯磊
主编
季刊
出版周期
江苏
出版地区
一级发文领域：
轻工技术与工程 经济管理 农业科学 一般工业技术 化学工程 医药卫生 建筑科学 自动化与计算机技术 社会学
二级发文领域：
轻工技术与工程 / 食品科学与工程 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程 轻工技术与工程 / 食品科学 经济管理 / 产业经济 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程 轻工技术与工程 / 水产品加工及贮藏工程 轻工技术与工程 / 发酵工程 农业科学 / 园艺学 轻工技术与工程 / 制糖工程
主要资助项目：
国家自然科学基金 江苏省科技攻关计划 黑龙江省青年科学基金 河南省科技攻关计划 湖南省自然科学基金 广东省科技厅地市重点引导项目 教育部科学技术研究重点项目 湖北省教育厅科学技术研究项目 湖南省教育厅科研基金
主要资助课题：
国家自然科学基金(29906003) 湖南省自然科学基金(02JJY2070) 广东省科技厅地市重点引导项目(2004B26001143) 江苏省科技攻关计划(BE2004351) 湖南省教育厅科研基金(03C596) “九五”国家科技成果重点推广计划项目(96050403A) 国家自然科学基金(50076028) 教育部科学技术研究重点项目(00208) 山东省自然科学基金(Q2004B01)
栏目设置：
研究与创新 食品添加剂 分析检测 生产管理 市场营销 机械设备 信息窗 广角镜
收录信息：
知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊荣誉：
Caj-cd规范获奖期刊 中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD）

冷饮与速冻食品工业期刊介绍

《冷饮与速冻食品工业》是由江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心主办，国家教育部主管的全国性工业类期刊，创刊于1995年，刊号（CN 32-1437/TS，ISSN 1007-0818），邮发代号：28-190，全年定价：408.00元/期，季刊。该杂志以刊登工业科学论文、评价工业科研成果、探讨工业教学规律、传播工业教学经验、开展工业学术讨论、报道工业研究动态、提供国内外工业信息为主旨，引领工业前沿和热难点问题研究，助工业经学者成长。该刊级别为部级期刊，欢迎广大读者订阅。

《冷饮与速冻食品工业》期刊栏目主要有：研究与创新 食品添加剂 分析检测 生产管理 市场营销 机械设备 信息窗 广角镜

冷饮与速冻食品工业投稿须知

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（3）参考文献：择主要列入，10篇以内为宜，按文中出现顺序排列。

（4）注释的方式，序号用①、②、③、④……的形式，注释格式为，著者：文献名，出版社名（或杂志名），出版年（或杂志期次），页码。

（5）来稿应主题突出、论点明确、论据可靠、数据准确、语言精练，具有创新性。

冷饮与速冻食品工业文献分析

1、主要引证文献期刊分析

序号 期刊 涉及文献量
1 《食品工业科技》 110
2 《食品科学》 104
3 《食品研究与开发》 100
4 《食品工业》 86
5 《食品科技》 74
6 《农产品加工（下）》 51
7 《食品与机械》 44
8 《食品与发酵工业》 38
9 《中国食品添加剂》 36
10 《安徽农业科学》 36

2、主要参考文献期刊分析

序号 期刊 涉及文献量
1 《食品科学》 73
2 《食品工业科技》 59
3 《食品与发酵工业》 39
4 《食品工业》 39
5 《食品科技》 33
6 《食品与机械》 23
7 《中国乳品工业》 17
8 《食品研究与开发》 14
9 《饮料工业》 11
10 《中国食品添加剂》 10

冷饮与速冻食品工业主要发文机构分析

序号 机构名称 发文量 相关发文主题
1 无锡轻工大学 94 食品；冰淇淋；冷冻；SEPARATOR；STALK
2 江南大学 29 文献题录；外文；食品；冷冻；食品防腐
3 蚌埠高等专科学校 20 生产工艺；冰淇淋；饮料；质量指标；产品质量
4 天津商学院 19 冰淇淋；理化性；乳化；食品；理化性质
5 华南理工大学 17 食品；三氯蔗糖；甜味；甜味剂；低能量
6 石河子大学 14 冰淇淋；食品；饮料；生产工艺；食品工业
7 华东理工大学 12 中文；文献题录；食品；食品工业；冰淇淋
8 杭州市科技情报研究所 12 冰淇淋；搅拌器；冰淇淋机；食品；雪糕
9 湖北工学院 11 生产工艺；发酵；饮料；色素；营养
10 三峡大学 8 饮料；质量指标；生产工艺；冻干；冷冻

冷饮与速冻食品工业期刊文献

  • 2004年全国冰淇淋行业形势概述 作者：朱念琳; 茅金妹；中国焙烤食品糖制品工业协会全国冰淇淋专业委员会，北京100833
  • 河南成为全国最大的速冻食品生产基地
  • 冰淇淋中脂肪的理化性质及其主要功能 作者：杨湘庆; 沈悦玉; 徐仲莉; 樊刚；天津商学院食品系; 天津; 300122; 辽宁雅朝食品有限公司; 辽宁辽阳; 111000
  • 冷冻饮品合格率一直徘徊在60％左右
  • 速冻黄瓜、藕的烫漂处理 作者：吴翔; 赵凤仙; 谢俨；贵州大学食品科学系; 贵州贵阳; 550025
  • 溶液相图在溶液浓缩及制冰方面的应用 作者：史淼直; 冯毅; 潘伏生；华南理工大学工控学院; 广东广州; 510640
  • 酸豆奶布丁的研制 作者：邵伟; 李玲; 陈菽; 熊泽；三峡大学化学与生命科学学院; 湖北宜昌; 443001
  • 高效节水节能的内循环流态化水冷器技术 作者：俞秀民; 俞天兰; 彭德其; 支校衡；株洲工学院机械清洗研究所; 湖南株州; 412008

投稿常见问题

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基本信息

  • 主办单位：江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心
  • 主管单位：国家教育部
  • ISSN：1007-0818
  • CN：32-1437/TS
  • 出版地区：江苏
  • 出版周期：季刊
  • 创刊时间：1995
  • 本站类型：咨询类非杂志官网

主要发文机构及发文量

  • 无锡轻工大学（94）
  • 江南大学（29）
  • 蚌埠高等专科学校（20）
  • 天津商学院（19）
  • 华南理工大学（17）
  • 石河子大学（14）
  • 华东理工大学（12）
  • 杭州市科技情报研究所（12）
  • 湖北工学院（11）

主要发文主题及发文量

  • 冰淇淋（236）
  • 食品（235）
  • 生产工艺（127）
  • 速冻（111）
  • 冷冻（86）
  • 饮料（63）
  • 食品工业（52）
  • 冷饮（47）
  • 速冻食品（35）

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